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普洱茶饼好还是散茶好(普洱饼茶与散茶的区别)

普洱茶饼好还是散茶好(普洱饼茶与散茶的区别)

本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗普洱茶按是否压制,可分为散茶和紧压茶,而饼茶是紧压茶的其中一种形态。普洱散茶,是指晒青毛茶,保持其茶叶原本零散、蓬松的状态...

本文由森醇悦原创 首发于头条号:森醇悦 作者:玺茗

普洱茶按是否压制,可分为散茶和紧压茶,而饼茶是紧压茶的其中一种形态。

普洱散茶,是指晒青毛茶,保持其茶叶原本零散、蓬松的状态,没有被压制成任何的形状。

而普洱饼茶是在散茶的基础上经过蒸软,然后重力压制成饼状,当然,除了饼状还有砖、团、沱等形状。

关于普洱茶散茶和饼茶的选择,堪称历史性难题。今天我们就来简单探讨一下,散茶和饼茶各自的优势与劣势。

一、普洱散茶

优势1:原生滋味保留好,特征明显。因为没有经过高温蒸软,鲜爽度高,比饼茶保留了更多的茶叶原生滋味,茶叶条索完整且清晰分明,特征明显便于观察外形、色泽等。

优势2:不用撬茶、方便取茶。方便快捷,即泡即取,冲泡更省心省力,投茶量也很好控制,不会浪费茶叶,非常适合日常泡饮。

优势3:在一定时间内转化速度相对较快。散茶叶片与叶片间存在的间隙大,茶叶与空气的接触面大,氧化速度快,短时间内能达到较为理想的口感效果。

劣势1:占用空间,不便存放。因为散茶蓬松,与饼茶相比体积更大,占用空间也就更大,容易在运输、存放的过程中造成较大的损耗,对于存茶空间有限的茶友来说,大量存储散茶显然不明智。

劣势2:内质逸散快,不利于后期存放。散茶容易氧化过度和吸附外界的水分和异味,随着存储时间的加长,内质逸散快导致茶香流失严重,滋味变得寡淡,整体品质下降。

二、普洱饼茶

优势1:便于运输,节约空间。叶片与叶片间的缝隙被压缩,使得饼茶的体积变小,占用空间也就更小。便于运输且损耗小,同时对于存茶空间有限的茶友来说,存储饼茶是更为明智的选择。

优势2:内质保留好,有利于后期转化。紧压使得茶叶果胶充分溢出,相互紧粘,与空气接触面小,不会过快氧化或是过度氧化,还创造了更有利于微生物的环境,内质充分凝聚,能够更聚香、更聚味,转化速度虽然相对缓慢但充分均衡,让饼茶越陈越香。

优势3:压饼后变得规整,饼茶外观统一,有了固定的形状,便于包装和商品化。

劣势:取茶不便,需要撬茶。经验不足:不趁手的工具,以及不正确的方法,都会导致在撬饼茶的时候翻车,要么过厚,不便冲泡;要么过碎,造成浪费。

三、普洱散茶和普洱饼茶的选择

1、短期泡饮、喜欢清爽滋味的可选散茶

天天要喝,散茶方便拿取、即泡即取的优势就凸显出来了。不用考虑长期转化的结果,趁香气、滋味正好尽快品饮完。散茶原汁原味,相对来说更加清新、鲜爽。

2、长期存茶、喜欢醇厚滋味的可选饼茶

如果是考虑存储价值,饼茶后期转化更优的特点就彰显出来了,随着时间的推移,不断发生奇妙的变化,可以感受到不同时期的风味。并且饼茶相对来说滋味更醇、更厚。

当然,不论是散茶还是饼茶,两者各有利弊,也都有着各自的受众群体。归根结底,如何选择关键还是要看自身的需求和喜好。

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